Gastronomie (7) : La poutine - Le site de Marion, Guillaume, Louise et Mathilde

Gastronomie (7) : La poutine

16.07.2007 …

Par Marion et Guillaume

Ce midi, nous testons pour vous un monument de la gastronomie québécoise : la poutine, qui n'a rien à voir avec Vladimir !!!! Nous ne pouvions séjourner au Québec sans goûter au moins une fois à ce plat typique. Les meilleures se dégustent dans les boui-boui au bord des routes.

Pour la recette, c'est très simple, il vous faut des patates, du cheddar et de la sauce brune.

Avec les patates vous préparez de bonnes frites maison mais pour faire couleur locale il faut penser à utiliser de l'huile de canola (colza).

Pour le cheddar, il faut impérativement se procurer du cheddar en grains sinon ça ne couine pas assez sous la dent. A défaut de cheddar en grains, on peut le raper ou peut-être éventuellement utiliser de la mozzarella.

Quand à la sauce brune, c'est de la sauce et elle est brune !!! Cela ressemble un peu à de la sauce gravy anglaise. Pour la préparer, c'est facile : il faut ouvrir le sachet et suivre les instructions !

Une fois les ingrédients réunis, vous mettez dans l'assiette, ou mieux dans une barquette alu, une bonne platrée de frites bien chaudes puis tout plein de fromage et enfin une grosse louche de sauce brune brûlante. Le fromage fond, la sauce se mélange aux frites et c'est prêt !

Visuellement, ça ressemble à ça :

Honnêtement, Guillaume et moi on aime, les filles un peu moins.

Pour tout savoir sur la poutine :

La poutine sur Wikipédia

Le Roi de la Poutine

La recette de la poutine

Partager cet article

Commenter cet article

Claire

09/09/2007 13:59

Ok, va pour la mozza, pour autant qu'elle fasse couic-couic sous la dent.

Répondre

Marion et Guillaume

09/09/2007 19:53

A mon avis la mozza ça peut fondre comme il faut sous l'effet de la sauce par contre pour ce qui est du couic-couic sous la dent, je suis un peu plus sceptique.... A ton avis, par quel fromage de chez nous peut on remplacer le cheddar si je n'en trouve pas ???? J'avais aussi pensé à de la Play-Doh pour l'effet couic-couic mais pour le goût c'est pas ça !!! ;-)

claire

04/09/2007 02:37

de la mozzarella dans la poutine, mais t'as pété une coche, t'es-tu malade ?La poutine se cuisine avec du chedar frais en grains ET RIEN D'AUTRE !!! Sinon on apelle ça une frite-sauce-fromage.

04/09/2007 07:37

Je vois que tu es chatouilleuse sur la question de la poutine !!!!Bien sûr que la poutine ne se fait qu'avec du cheddar en grains mais quand t'en as pas, la mozza est un pis-aller qui me parait acceptable...