Gastronomie (10) : Panier Garni

• La bière d'épinette : c'est une boisson fermentée à base de sapin (écorce). C'est délicieux, légèrement piquant et pétillant avec un goût rappelant les bonbons "suc des Vosges". J'adore !
• Le cidre de glace (ou pomme de glace) : Ca, c'est un alcool typiquement québécois. Légèrement pétillant, le cidre de glace titre 11°. Le goût en est très fin, intermédiaire entre notre cidre fermier normand et le pommeau. On le fabrique à partir de pommes soit gelées directement sur l'arbre soit après récolte. Etonnant et à déguster frappé bien sûr !!
• Les boutons de marguerite conservés au vinaigre : condiment typique également. Cela a un petit goût de coeur d'artichaut et nous change des nos traditionnels cornichons.
• Les croustilles Vicky's : une super marque de chips avec des goûts très spéciaux mais délicieux comme lime-poivre-noir, vieux cheddar-oignon rouge et miel-ail rôti. Un vrai délice hypercalorique !
• Les muffins que nous avons mangé lors de notre séjour au Parc Frontenac : aux fruits, au chocolat, au son et à la carotte. Ils étaient simplement délicieux !!!!
• Les pains pita à l'orange et au canneberges : supers bons toastés au p'tit dej.
• Les baggels : sorte de petits pains ronds d'origine juive. Trop bon au petit-déjeuner, tartinés avec du fromage frais style Saint-Moret.

Ce que j'aurais bien aimé goûter sans en avoir l'occasion :

• La viande fumée : spécialité juive également, très bonne à ce qu'il paraît.
• Les beavertails (ou queues de castor) : ce sont de gros beignets rappelant les queues de castor et fourrés au chocolat ou à plein d'autres choses très light !
• Les crosses de fougères : c'est un condiment fabriqué à partir de jeunes pousses de fougère conservées au vinaigre.
• La bière de bouleau : la même que la bière d'épinette mais avec du bouleau. Je suis curieuse !!!
• La viande de caribou : juste histoire de dire que j'en ai goûté.

Ce que je n'ai pas goûté sans aucun regret : vous le découvrirez dans un prochain article grâce aux savoureuses descriptions (sans aucun jeu de mots...) que Diane nous a faites de ses expériences culinaires canadiennes !!! Vous découvrirez aussi dans ces billets d'humeurs quelques trucs ignobles que nous avons testés malgré les mises en garde de Diane...