Poulet aux olives et au citron - Le site de Marion, Guillaume, Louise et Mathilde

Poulet aux olives et au citron

15.09.2007 …

Par Marion et Guillaume

J'inaugure mon nouveau chapitre, "Carnets de cuisine", avec une recette de poulet aux olives et au citron que j'ai goûtée chez Claire. C'est délicieux, facile et rapide à faire.

	Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15-20 minutes Ingrédients : Poulet en morceaux (blancs, cuisses, pilons) 1/2 botte de coriandre 1/2 botte de persil 1 cuiller à café de curcuma 1 cuiller à café de gingembre moulu 1 citron confit Olives vertes selon votre goût 1 oignon 2 gousses d'ail 1/2 tasse d'huile d'olive (1 tasse = 250 ml)
Emincez l'oignon. Faites chauffer l'huile d'olive dans l'autocuiseur. Mettez à rissoler le poulet, les oignons. Ajouter le curcuma et le gingembre moulu. Laisser rissoler au moins 5 minutes afin que le poulet soit bien doré.
	Rincez et coupez le citron en morceaux Ciselez la coriandre et le persil Ecrasez la gousse d'ail Ajoutez le citron, la corindre, le persil, les olives et l'ail écrasé dans l'autocuiseur Couvrir aux 3/4 d'eau Fermez l'autocuiseur et compter 10 minutes de cuisson une fois la pression atteinte.
Une fois la cuisson terminée, ouvrez l'autocuiseur Faites réduire un peu la sauce si elle est trop liquide
	Servez chaud avec du riz blanc ou de la graine de couscous Régalez vous !!!!

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