Préparation : 10 minutes
Cuisson : aucune
Ingrédients :
- 1 salade genre laitue, batavia ou iceberg
- 400 g de grosses crevettes roses
- 200 g de germes de soja frais
- 2 poignées de cacahuètes
- Pour la sauce :
- 6 cuillers à soupe d'huile neutre (arachide, tournesol)
- 2 cuillers à soupe de miel
- 1 cuiller à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuiller à soupe de sauce soja
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| | - Préparez la sauce dans un bol en mélangeant le miel avec le vinaigre et la sauce soja puis en ajoutant l'huile
- Lavez la salade et taillez les feuilles en grosses lanières
- Décortiquez et rincez les crevettes
- Rincez bien les cacahuètes pour éliminer le sel et épongez les dans un linge
- Pour les germes de soja, vous pouvez les utiliser crus ou les ébouillantez rapidement. Pour ce faire, mettez les dans une passoire et versez dessus 1l d'eau bouillante : cela les cuira très légèrement et ils ne perdront pas leur croquant
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- Dressez les assiettes en répartissant la salade puis les germes de soja, les cachuètes et enfin les crevettes
- Servez avec la sauce.
- Cette recette constitue un plat unique pour 2 et une entrée pour 4 à 6 personnes
- Ma collègue y ajoute des dés de concombre qui apportent encore plus de fraîcheur et de croquant. Moi, je n'en utilise jamais car Guillaume n'aime pas.
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