Penne Rigate au Chorizo et aux Poivrons

28.09.2007 …

Par Marion et Guillaume

Pour ma deuxième recette, je vous invite à déguster l'une de mes "spécialités" : les penne rigate au chorizo et aux poivrons.
Nous avions goûté ce plat avec Guillaume dans un restaurant et nous avons tellement aimé que j'en fait régulièrement : c'est devenu l'un de nos classiques !

Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 2 personnes : 200 g de penne rigate 2 poivrons 100 g de chorizo (1/2 chorizo) Huile d'olive


	Couper les poivrons en deux Oter soigneusement toutes les petites graines Les couper en morceaux d'environ 1 cm de côté Couper le chorizo en fine rondelles après avoir enlevé la peau Pendant ce temps, faire bouillir une grande quantité d'eau salée

Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle Faire revenir les poivrons pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent bien tendres Mettre les rondelles de chorizo dans la poêle et laisser dorer Pendant ce temps, faire cuire les pâtes.
	Bien égoutter les pâtes et les verser dans un plat de service Avec une écumoire (pour bien enlever le gras), ajouter le mélange chorizo-poivrons aux pâtes Arroser d'un filet d'huile d'olive et bien mélanger Servir chaud avec du parmesan râpé Régalez-vous !!! Astuce : vous pouvez préparer le mélange chorizo-poivrons à l'avance et le réchauffer juste à la fin de la cuisson des pâtes.

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