 | Préparation : 15 minutes
Repos : Une nuit puis 1 heure
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients : - 200 g de farine
- 200 g de poudre d'amandes
- 200 g de sucre
- 200 g de beurre
- 60 g de raisins de Corinthe
- 1 cuiller à café de cannelle
- 4 jaunes d'oeuf
- 150 g de sucre glace et du jus de citron pour le glaçage
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- Faites tremper les raisins dans de l'eau chaude. Vous pouvez parfumer avec un alcool, moi j'utilise du thé
- Mélangez le beurre ramolli et le sucre
- Ajoutez les jaunes d'oeuf puis la farine, les amandes et la cannelle en mélangeant bien entre chaque ingrédient
- Incorporez enfin les raisins bien égouttés
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez de papier film et laissez reposer au frais toute la nuit
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| - Préchauffez le four à 180 °
- Abaissez la pâte au rouleau sur 2 mm d'épaisseur
- Découpez des galettes rondes avec un emporte-pièce
- Disposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson
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- Faites cuire les biscuits 10 minutes
- Laissez les refroidir sur une grille
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 | - Préparez le glaçage avec le sucre glace et le jus de citron
- Glacez chaque biscuit à l'aide d'une petite cuiller
- Laisser sécher au moins 1 heure avant de ranger les biscuits dans une boîte métallique
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