carnets de cuisine

Tuner Litze

Carnets de cuisine

Par Marion et Guillaume

Pour continuer la série des bredele, voici la recette des Tuner Litze. Très simples à faire, ces biscuits marient les saveurs des amandes, des raisins sous un délicieux glaçage. Préparation : 15 minutes Repos : Une nuit puis 1 heure Cuisson : 10 minutes...

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Keftas au Boulghour

Carnets de cuisine

Par Marion et Guillaume

Voici une recette d'agneau délicatement épicé à la mode turque. Les saveurs de l'agneau, du cumin, du paprika, de la coriandre se marient au boulghour (blé concassé) en de délicieuses boulettes parfumées. Préparation : 25 minutes Repos : 15 minutes Cuisson...

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Schwowbredele

Carnets de cuisine

Par Marion et Guillaume

Une deuxième recette de bredele (les biscuits de Noël alsaciens) pour terminer le week-end sur une note gourmande. Ceux-ci marient les parfums de la noisette, de l'amande, de l'orange, du citron et de la cannelle. Ils sont tout aussi succulents que les...

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Brunsli

Carnets de cuisine

Par Marion et Guillaume

Voici pour satisfaire votre gourmandise une recette de biscuits de Noël alsaciens : les Brunsli. Ce sont de délicieux petits biscuits aux amandes et au cacao, délicatements parfumés à la canelle. Croquants et moelleux à la fois, ces petits péchés de gourmandise...

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Galettes à la Grecque

Carnets de cuisine

Par Marion et Guillaume

Une recette gourmande à base d'agneau, pleine de saveurs et de soleil !!! Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 : 500 g de viande d'agneau (épaule, gigot ou selle) 100 g de feta 1 oignon 20 olives noires dénoyautées 1 gousse...

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Salade de Haddock aux Petits Pois

Carnets de cuisine

Par Marion et Guillaume

Pour un coup voici une recette de mon cru : la salade de haddock aux petits pois. C'est frais et très goûteux et je suis certaine que vous vous régalerez ! Préparation : 15 minutes Cuisson : 8 minutes Ingrédients : 1 sachet de roquette ou de mélange de...

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Crevettes au Pastis

Carnets de cuisine

Par Marion et Guillaume

Un autre de mes "grands classiques" : les crevettes au pastis. La recette originale se faisait avec des gambas mais c'est très bon (et moins onéreux) avec de simples crevettes roses. Préparation : 20 minutes Cuisson : 8 minutes Ingrédients pour 2 personnes...

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Crabe à la New-Yorkaise

Carnets de cuisine

Par Marion et Guillaume

Voici une recette rapide et toute simple à faire. Je ne vois pas en quoi ce crabe est spécialement new-yorkais mais en tous cas c'est délicieux ! Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients : 2 boîtes de miettes de crabes 4 échalotes 4 cuillers...

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Soupe de petits pois cassés

Carnets de cuisine

Par Marion et Guillaume

Pour aujourd'hui, la soupe préférée de Louise et Mathilde : la soupe de petits pois cassés. Certes il faut aimer les pois cassés, mais je vous assure que c'est délicieux !!! Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 h 20 Pour 4 à 6 personnes : 250 g de pois...

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Penne Rigate au Chorizo et aux Poivrons

Carnets de cuisine

Par Marion et Guillaume

Pour ma deuxième recette, je vous invite à déguster l'une de mes "spécialités" : les penne rigate au chorizo et aux poivrons. Nous avions goûté ce plat avec Guillaume dans un restaurant et nous avons tellement aimé que j'en fait régulièrement : c'est...

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